Среди растений, которые не в почете у российских огородников, есть такие, которые по своим качествам превосходят огородных старожилов. К числу таких можно отнести заячью капусту или скрипун-траву, которая относится к семейству толстянковых и представляет собой многолетнее травянистое растение.
Описание
Название заячья капуста, связано с тем, что когда происходит отмирание стеблей, на земле, у самого основания корней остаются на зимовку небольшие по размеру кочанчики, в диаметре 1-1,5 см.
Они имеют вид укороченных побегов, из которых весной начнут развиваться новые стебли. Своим видом они имеют сходство с миниатюрными кочанами капусты.
Если пополам сложить лист заячьей капусты и две половинки потереть друг о друга, то можно услышать громкий скрип. Отсюда и такое второе название этого растения: скрипун-трава.
Неприхотливость и выносливость – это отличительная черта данного растения. Оно хорошо растет на песчаных почвах. Встретить это растение часто можно на опушке леса, среди кустарников. Эта трава хорошо переносит периоды засухи, а при благоприятных условиях это растение может вырастать высотой до 40-50 см. Период цветения у заячьей капусты приходиться на июль-август.
Листья заячьей капусты можно употреблять в пищу. Они отличаются своей сочностью, удивительно вкусные. По вкусу они мало в чем уступают салатам. Горечь и кислый вкус в них отсутствует.
Выращивание заячьей капусты
В мае у заячьей капусты уже отрастают зеленые побеги, которые уже покрыты листьями. Употреблять в пищу листья этого растения можно в течение всего летнего сезона. Однако в период цветения листья несколько грубые.
Производить посадку заячьей капусты можно в весенний период, летом и в осенние месяцы. Отделенные от куста побеги легко укореняются, даже в том случае, если все корни у них оторваны. На внесение органических удобрений растений отзываются довольно хорошо. Даже хилые растения на следующий год преображаются в мощные кусты с листьями больших размеров.
Уход за заячьей капустой
Уход за заячьей капустой требуется небольшой: необходимо выполнять рыхление весной и в осенние месяцы. Весной растение нужно подкармливать перегноем, а осенью удалять отмершие стебли.
Заячья капуста является прекрасным медоносом. С началом цветения над растениями постоянно кружат пчелы. Это растение привлекает бабочку-аполлона, гусеницы которой поедают листья. Но не стоит переживать за свой урожай. Эта бабочка довольно редкая, поэтому она и внесена в Красную книгу. Больших скоплений гусеницы не образуют, поэтому даже если они и появятся, то будет их немного. Зато у вас будет возможность увидеть самую большую бабочку, живущую в наших широтах. Гусеницы аполлона черного цвета и довольно крупных размеров. Их тело украшают голубоватые и оранжевые пятна.
Скрипун трава используется в народной медицине как средство, с помощью которого можно повысить мужскую силу. Золотой корень, о котором многие знают, является не таким уж дальним родственником заячьей капусты.
Если заячья капуста плотно посажена на участке, то в период цветения она образует сплошную белую шапку, которая пеной покрывает растения. При желании её можно использовать в качестве декоративного украшения бордюров.
